91 The Crypt Network

Teh dan cokelat juga mengandung stimulan sejenis kafein yang disebut teobromin dan tannin yang dapat mengiritasi selaput lendir usus halus dan ginjal. Zat-zat ini juga merangsang radikal bebas dalam sel manusia yang dapat merusak DNA. Kopi atau teh yang bebas kafein tidak lebih baik daripada kopi atau teh yang biasa, karena proses pembuangan kafein (decaffeinate) menggunakan larutan kimia tajam yang dapat menimbulkan rasa mual dan perih pada lambung serta penyimpanan biji-biji kopi juga menggunakan semprotan obat anti jamur yang mengandung kimia. Pengganti: teh rempah. e kopi biji barley. e cokelat dari bubuk biji tanaman polongan carob (memiliki rasa dan aroma cokelat alami, lebih aman dan bergizi daripada cokelat, masih me- rupakan produk impor) 47 Kombinasi Makanan Serasi, Apakah l Softdrink atau minuman bersoda Softdrink atau soda mengandung gas karbon dioksida dan sejumlah besor se fosfat yang dapat mengganggu metabolisme kalsium dan tulang. Kades g pada beberapa jenis

Banyak produsen yang mas gunakan lemak hewan yang jenuh untuk campuran margarin. Sema tekstur dan warnanya dengan mentega, berarti semakin tinggi lemak yang dipakai. ih meng kin mirip hewan Proses pembuatan margarin ini menggunakan gas hidrogen, pewarna, aroma, dan pengawet sintetis yang sulit dicerna tubuh manusla. Zat-zat ter- sebut memicu timbulnya radikal bebas dalam sistem tubuh, dan meninggalkan residu seperti lapisan plastik yang tidak larut dalam tubuh dan melekat pada dinding usus halus, pembuluh darah, atau jaringan lemak. Penumpukan residu dalam jaringan lemak dapat menimbulkan selulit pada kulit dan dalam pembuluh darah dapat menimbulkan penyempitan aliran darah. Pengganti mentega biasa/butter (dari susu ternak) dalam kuantitas yang dibatasi. Radikal Bebas Radikal bebas adalah atom-atom sel yang berubah menjadi tidak normal karena elektronnya kehilangan pasangan. Atom-atom normal seharusnya memiliki elektron-elektron yang berpasangan. Ketidaknormalan ini bis

air perasan jeruk nipis atau lemon campur madu, gula pasir, atau gula aren. . cuka aren/beras buatan sendiri. Daging merah (babi dan sapi) Di antara daging ternak, daging babi memiliki pH paling rendah (pH 2,0) se- hingga sangat rentan terhadap bakteri, kuman, maupun parasit yang hanya bisa mati dalam proses pemanasan yang sangat tinggi. Padahal proses pe- manasan tinggi justru merusak kualitas protein daging itu sendiri sehingga tidak ada manfaatnya lagi bagi tubuh. Sapi zaman sekarang kebanyakan diternakkan dengan cara yang tidak alamiah, misalnya disuntik hormon atau obat-obatan agar dagingnya empuk atau susunya banyak. 52 Kombinasi Makanan Serasi, Apakah Itu? Pengganti: . daging domba, kambing liar/hutan, ayam, dan ikan. protein nabati. Daging olahan (bakso, sosis, daging asin, dan daging asap) Daging olahan yang diproduksi massal dan beredar di pasaran umumnya menggunakan sodi daging dan menahan pertumbuhan bakteri beracun Clostridium botulinum, juga memberi warn

Kalsium pada susu sapi memang tinggi (satu gelas/250 ml susu sapi mengandung 300 mg kalsium) Penyerapan kalsium memang memerlukan protein. Tetapi yang diperlukan manusia tidak sebanyak itu, karena protein berlebihan akan meningkatkan keasaman pada tubuh dan kalsium akan hancur dalam keasaman tinggi. Pasteurisasi (terutama pasteurisasi UHT/Ultra High Temperature) juga memperburuk kualitas pencernaan susu sapi. Proses yang semula dimaksudkan untuk mematikan kuman dan bakteri, kenyataannya juga ikut menghancurkan sebagian besar vitamin dan enzim-enzim pada susu yang berfungsi membantu penguraian lemak susu dan mengendalikan kolesterol susu. Susu mentah lebih mudah dicerna karena masih ada enzimnya. Tetapi kondisi zaman sekarang tidak memungkinkan sapi dan susunya bebas dari efek polusi dan kuman penyakit. Susu rendah lemak dan bebas lemak juga tidak lebih baik daripada susu biasa selama masih diolah dengan proses pasteurisasi. Oleh karena yang berkurang adalah lemaknya saja

Jadi makan berlebihan berarti menguras energi berlebihan pula enyangan engapa kita sering merasa lesu atau mengantuk setelah makan kek Hal yang kita anggap normal ini sebenarnya terjadi karena tubuh terpaksa me ngerahkan sebagian besar darah dan energinya ke fungsi pencernaan. Otomatis fungsi-fungsi tubuh lainnya menjadi kekurangan energi dan oksigen. Suksesnya upaya penurunan berat badan juga erat kaitannya dengan efisiensi pemakaian energi. Energi yang tersedia harus selalu lebih besar daripada jum- lah energi yang diperlukan untuk membuang sampah yang dihasilkan tubuh. Jika energi yang tersedia terlalu banyak dikuras hanya untuk mencerna makan- an, maka energi yang tersisa tidak akan cukup untuk melakukan aktivitas lain termasuk membuang kotoran yang kian menumpuk dari hari ke hari. Berikut adalah makanan dan minuman yang tergolong rendah energi: 45 Kombinasi Makanan Serasi, Apakah Itu? Gula pasir dan olahannya (gula pasir, gula merah, permen, dan sirup) Gula pasir dibuat